バックナンバー 2015/4/14 公開

【Vol.86】特集|“朝”を制する!

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●特 集●

“朝”を制する!

[リポート]
朝型の生活スタイルの浸透を外食業界がいかに取り込めるか

[スタディ1]モスフードサービス/『モスバーガー
7時オープンの「朝モス」でシニア、ビジネスマンの常連客獲得目指す


[スタディ2]プロントコーポレーション/『カフェ&バー プロント
モーニングメニューの多様化で女性や若い男性需要の取り込みに成功


[スタディ3]スリーエフ/『gooz(グーツ)』
健康を気遣う女性客が6割強占める、毎日でも通いたいコンビニ


[スタディ4]ゆで太郎システム/『ゆで太郎
「早い、安い、ヘルシー」でリピーターを獲得する朝そば&朝セット


[スタディ5]ディダイナミック/『一本堂
朝食はご飯よりパンの時代、地元で支持される食パン専門店


●新連載●編集長・波多野の「そろそろ言ってもいいですか!?」

第1回~プロローグ~「届いてないけど、曲げられない想い」

●連 載●チェーン・業態研究

【第24回】焼鳥

[マーケットスコープ]アール・アンド・シー代表 西野公晴
苦戦の居酒屋・炉端焼市場の中では、最もプラスに転じる可能性を秘める
【焼鳥の本部概要一覧表】
全国鶏行脚ぱたぱた家ジー・テイスト
やきとり大吉ダイキチシステム
鳥貴族鳥貴族
とり鉄とり鉄
ぢどり亭レゾナンスダイニング
やきとり家すみれすみれ
ちんどんRETOWN
やきとりのとり吉フォーユー

●FRANJAリポート●

第二弾『リサイクルマート』本部のFTCを相手取り、元FCオーナー7社が集団訴訟!
コンビニ3位のファミリーマートが流通大手のユニーGHDを吸収合併

●FRANJA EYE●

NOVA HDグループの個別指導塾が遂に1000校達成!
経産省が「第2回コンビニ調査報告書」をまとめる

●フランチャイズ本部徹底解剖シリーズ●

第18回 ミスタードーナツダスキン


[①トップインタビュー]宮島賢一・ダスキン専務取締役フードグループ管掌ミスタードーナツ事業本部担当に聞く
「今、ミスタードーナツに求められているのはスピーディなイノベーションだ!」
[②FC店支援の現場]
毎月85人のSVが参加する会議で本部施策などの情報共有と意思統一してFC店に落とし込む
[③教育研修の現場]
ライセンス資格者を434期・8320人を送り出したミスタードナツカレッジ
[④新商品開発・物流の現場]
新商品開発は「プロダクトアウト」と「マーケットイン」で。メーカーと一体で物流の合理化進める
[⑤情報システムの現場]
マスター情報から購買物流、店舗運用まで一元管理する情報システムを構築
[⑥広告・販売促進の現場]
商品開発や購買物流などの部門と連携しミスタードーナツの売上増を図る
[⑦フランチャイジーの姿]小林勝彦・東京多摩フードサービス社長に聞く
本部とFC店は運命共同体、地域密着型の施策を展開してくれる!

●連 載●第9回

名古屋大原学園学園長 杉山巖海
経営者の人間学~中国古典に学ぶ~

●研 究●ショッピングセンター最新情報

≫現役デベロッパー 中原隆雄
~現役デベロッパー本音座談会[後編]~
2015年、デベロッパーが注目する業態とは!?

●研 究●コンビニはどこを向いている?

≫コンビニウォッチャー 大内琢磨
大手チェーンへの集約化で進む均質化。消費者はそれを歓迎しているのか!?

●連 載●THE BOSS

自分を変えれば将来は必ず変わる
リンガーハット社長 秋本 英樹

●連 載●現役フランチャイジーが語るオレ流フランチャイズ活用術

●連 載●本誌初登場のニューフェースFCの可能性を探る

チーズタルト専門店『PABLO/ドロキア・オライシタ


もつ焼 山喜多/山喜多


着物レンタル『マイン/ヨシノコーポレーション


●トレンド●女性の“チカラ”

≫流通ライター 橋本伊津美
『旬八青果店』


●実践講座●弁護士・金井高志が贈るフランチャイジーのための実践法律セミナー

人材採用難時代の「限定社員」活用術

●ニュースカプセル●

センチュリー21がグールプ合同入社式を開催/物語コーポの新業態『熟成焼肉肉源』1号店がオープン/ブックオフが『ハードオフ』『TSUTAYA』事業から相次ぎ撤退/アスラポート・ダイニングがラーメン『山小屋』などのワイエスフードと資本業務提携/不動産仲介のハウスドゥがマザーズ上場/ハードオフが『たんす屋』の東京山喜と資本業務提携/日本サブウェイが優良外食産業表彰で農林水産大臣賞を受賞/際コーポがラーメン『麺屋空海』を買収/『茶話本舗』を活用した「小規模多機能ホーム登戸の家」がオープン/『かつさと』など展開する大むらやが社名変更 他

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フランジャ編集部

筆者:フランジャ編集部

フランチャイズ総合メディア『FRANJA(フランジャ)』の波多野陽子・編集長および編集スタッフが執筆。日本のフランチャイズに関わる日常的な出来事からトップ人事まで幅広く伝える内容で、フランチャイズ産業界の動きが知りたい方必読