●特 集●
脱･居酒屋＝新･酒場！
【リポート】
リーズナブルな価格に“専門性”“手軽さ”“ちょい飲み”がトレンドに
【事例研究】
■『串かつ でんがな』＝フォーシーズ
大阪の伝統的な味にこだわってFC展開にも挑む串かつ専門店
■『DiPUNTO』＝プロントコーポレーション
新業態「女性向けワイン酒場」が好調、2012年から本格的にFC展開へ
■『旨囲屋 新八』＝つぼ八
“酒場”へ原点回帰した地域密着型の新業態に挑戦。2012年早々に加盟開発も
■『とりあえず吾平』＝ジー・テイスト
使い勝手のよさで伸び続けるファミレスと居酒屋の“中間”業態
■『mr.kanso』＝クリーン・ブラザーズ
首都圏でも次々とオープン、節約志向の“ちょい飲み”客を取り込む缶詰バー
●連 載●
フランチャイズ本部徹底解剖シリーズ
【第４回】物語コーポレーション
【トップインタビュー】小林佳雄会長・CEOに聞く
成長性、革新性、開発力ある「書生のようなFC本部」を目指す
【新社長インタビュー】加治幸夫社長・COOに聞く
“個”の役割を重視したレストラン業態で“飲食大生業”を目指す
【FC店運営支援】営業本部
強みの“人財力”と“業態開発力”を直営、FCの差なく発揮する体制へ
【FCオーナー支援】FC支援室
FCオーナーの立場からFCビジネスを考える「FC支援室」
【FC開発部】
情報開示を徹底し長く事業を続けるパートナーを求める
【フランチャイジーの姿】
元廣剛巳・元廣専務が語る
何でも気さくに話ができ、きちんとコミュニケーションを取ってくれる本部
●チェーン・業態研究●
【第4回】介護「デイサービス」
【マーケットスコープ】
介護保険の動きと、本部の方針をしっかりと見極める！
≫アール・アンド・シー代表 西野公晴
【主要7本部の概要一覧表】
イー・ライフ・グループ／いきいきらいふ／大人の学校／介護NEXT
日本介護福祉グループ／ベストケア／やさしい手
●リポート●FRANJAリポート
末端売上高が21兆円台に回復、チェーン数も3年ぶりに増加へ！
～JFA・2010年度FC統計調査～
●FRANJA EYE●
◆『宅配クック123』裁判で泥沼状態？
◆フードサービス協会などがパートの厚生年金拡大に反対の狼煙
◆『TSUTAYA』店舗の盗品売買事件でリユース業協会が「検定制度」導入
●連 載●人を動かす人になれ！
『サーティワンアイスクリーム』
●研 究●
◆知らなきゃ損するフランチャイズ本部評価
≫帝国データバンク情報部取材課 車 克成
◆コンビニはどこを向いている？
“買い物難民”へお対応で見えたコンビニ本部の企業姿勢
≫コンビニウォッチャー 大内 琢磨
●連 載●THE BOSS
モスフードサービス社長 櫻田 厚
●フランチャイジー●
現役フランチャイジーが語る オレ流フランチャイズ活用術
●本誌初登場! ニューフェースフランチャイズ●
●連 載●女性の“チカラ”
「マルシェ」
≫流通ライター 橋本伊津美
●エッセイ●
◆聞いときなはれや～薬師寺・髙田好胤の言葉より～
「後生大事に身の程を知る」
≫エッセイスト 髙田都耶子
●実践講座●
控訴ってなに？
◆弁護士・金井高志が贈るフランチャイジーのための実践法律セミナー
●『FRANJA』を活用するためのフランチャイズ用語集
●ニュースカプセル●
ゆで太郎システムが日本そば『ゆで太郎』を３年間で100店に／日本サブウェイが新業態『ブレッドラボ』の一号店オープン／介護NEXTの介護整体『GENKI NEXT』が来期末までに100店体制へ／ハークスレイの青木達也会長が社長を兼任／ゲオ前社長の森原氏がグループ全役職を辞任／ファミリーマートがシニア世代向けに『おとなのコンビニ』をオープン／イートアンドが12年８月に群馬に食材工場を新設／米国産牛肉の輸入を「30カ月以内」に緩和？／『ブックオフ』創業者が低価格のイタリア料理店をオープン／フルサービスの『コメダ珈琲店』が５年以内に1000店規模に／プライム・リンクが『ジャンクガレッジ』のエリア本部となりFC展開／『セブン－イレブン』が来春、40都道府県目の秋田県に進出 など
